ENTRADAS FRÍAS

 

Salmón y jalapeño   $ 167.00

Escalopas de salmón selladas con rodajas

de jalapeño sobre espejo de salsa yuzu.

 

Cocktail Oriental   $ 183.00

Callo de hacha, pulpo, kanikama, salmón

y atún frescos; con pepino y leche

de coco más un toque de salsa ponzu.

 

Ceviche de mariscos   $ 187.00

Pulpo, callo de hacha, camarón, robalo y

tomate cherry en salsa de cítricos.

 

Baby squid   $ 157.00

Calamar relleno de pasta de cangrejo,

bañado con salsa de anguila.

 

Atún Osaka   $ 171.00

Atún marinado con salsa motoyaki

sobre crocante de arroz inflado.

 

Tazón de atún   $ 171.00

Láminas de atún y aguacate en

salsa agridulce sobre cama de arroz y

toque picante.

 

Tataki de atún   $ 181.00

Atún sellado y rasurado, con zanahoria,

jícama, pepino, pico de gallo y

aguacate al centro.

 

Atún con melón   $ 167.00

Atún corte grueso envuelto con láminas

de melón en salsa yuzu.

 

Tazón mixto de pescados  $ 181.00

Láminas de hamachi, atún, salmón y

aguacate en salsa agridulce sobre

cama de arroz y toque de picante.

 

ENSALADAS

 

Ensalada de atún fresco  $ 187.00

Atún sellado sobre lechugas gourmet,

aceite de semilla de uva y vinagre de arroz.

 

Ensalada de calamares  $ 171.00

Calamares rebosados en pasta de ajo,

jengibre y limón, acompañada de

lechugas gourmet y kinoa con aderezo dulce.

 

Ensalada verde con queso de cabra $ 125.00

Lechugas y espinacas, acompañadas con

queso de cabra y suprema de mandarina,

bañadas con aderezo de jengibre, limón y

aceite de aguacate.

 

Sunomono  $ 157.00

Pulpo y camarón fresco con vegetales

y fideos transparentes.

 

Ensalada de algas  $ 113.00

Algas, pepino y quinoa, acompañadas

de un aderezo a base de soya y mirin.

 

Ensalada de lechugas gourmet

Frescas lechugas con jícama, zanahoria,

germen de soya y crocante de egg roll.

 Con vinagreta de ajonjolí.  $ 113.00

 Con pechuga de pollo al grill.  $ 143.00

 

ENTRADAS CALIENTES

 

Edamame   $   91.00

Frijol de soya en su vaina capeado,

asado o al vapor.

 

Camarones atómicos   $ 187.00

Camarones crujientes en tempura con trocitos

de esparrago y masago bañados en salsa

dulce de chiles.

 

Camarones roca  $ 195.00

Camarones al tempura en salsa de cilantro.

 

Espárragos Hokkaido  $ 187.00

Espárragos envueltos en finas láminas de

rib eye con salsa teriyaki.

 

Rollitos de rib eye (orden de 3 rollitos) $ 225.00

Rollitos de rib eye en creps con salsa de ajonjolí.

 

Almejas motoyaki  $ 181.00

Almejas en su concha al horno y gratinadas

con cebollín, masago y salsa motoyaky.

 

Chilito kani-age   $ 145.00

Chile de agua (picante) relleno de cangrejo

con dip de pimiento rojo.

 

Camarones Shinzen   $ 171.00

Esferas de camarón rellenas de kanikama

acompañadas de salsa agridulce de guayaba.

 

Rollitos de Kani age   $ 177.00

Cangrejo de concha suave en tortillas de harina

acompañados con salsa de jalapeño.

 

Aguacate asado   $ 133.00

Aguacate con camarón y cangrejo.

 

Camarones con papa y queso   $ 137.00

Camarones cristal rellenos de queso

manchego envueltos en hilos de papa frita

acompañados con salsa de ciruela.

 

Taquitos de robalo (orden 3 taquitos.) $ 213.00

Taquitos de robalo a la talla en creps.

 

Tempura

Capeado crujiente y salsa de soya ligera.

 Verduras mixtas  $ 133.00

 Verduras y camarón  $ 209.00

 Camarón  $ 233.00

 

Dim sum

Pasta oriental rellena cocida al vapor

 Verduras  $   91.00

 Camarón  $   91.00

 Pollo  $   91.00

 Mixta   $   91.00

 

Rollo primavera

Pasta oriental con salsa agridulce.

 Verduras  $   83.00

 Pollo  $   91.00

 Salmón con queso  $ 105.00

 Camarón y aguacate  $ 105.00

 

Kushiagues

Brocheta empanizada (3 piezas).

 Queso  $   99.00

 Plátano con queso  $ 105.00

 Salmón fresco con queso  $ 105.00

 Camarón con queso  $ 133.00

 Mixto (5 piezas)  $ 163.00

 

SOPAS

 

Misoshiro  $  81.00

Sopa de soya con cubos de tofu y alga.

 

Miso karai  $ 131.00

Sopa de miso con mariscos y toque de chipotle.

 

Crema de coco  $ 123.00

Pollo y hongo shitake con crema de coco

jengibre y té limón.

 

Sopa de rib eye (niku supu)   $ 143.00

Sopa de miso con rib eye corte fino y

verduras con toque de picante.

 

Sopa kinoko  $ 137.00

Sopa de miso con tallarines y variedad de hongos.

 

Crema de Kanikama  $ 143.00

Crema de cangrejo con un toque picante.

 

ARROZ

 

Yakimeshi

Arroz frito a la plancha.

 Verduras  $ 85.00

 Pollo  $ 89.00

 Carne  $ 99.00

 Camarón  $ 99.00

 Mixto  $ 99.00

 

Gohan

Arroz cocido al vapor.  $ 57.00

 

PASTA

 

Yakisoba

Fideos de soba salteados.

 Verduras  $   99.00

 Pollo  $ 129.00

 Carne  $ 135.00

 Camarón  $ 143.00

 

Tallarines Shikoku

Tallarines de arroz con verduras en salsa

agridulce con cacahuate y nuez de la india.

 Pollo  $ 129.00

 Camarón  $ 139.00

 

SASHIMI

 

Tradicional

Corte fino o corte grueso.

 Pulpo (solo corte fino)  $ 161.00

 Salmón fresco  $ 183.00

 Atún  $ 183.00

 Robalo  $ 195.00

 Callo de hacha  $ 199.00

 Hamachi  $ 279.00

 Mixto  $ 279.00

 

Serranito

Salsa a base de soya, aceite de oliva y rayu

con rodajas de jalapeño.

 Pulpo  $ 161.00

 Salmón fresco  $ 183.00

 Atún  $ 183.00

 Robalo  $ 195.00

 Rib eye  $ 199.00

 Callo de hacha  $ 199.00

 Hamachi  $ 279.00

 Mixto  $ 279.00

 

Sashimi cilantro  $ 199.00

Sashimi de robalo y aguacate sobre un

espejo de dip de cilantro y salsa serranito.

 

Tiradito de callo de hacha  $ 205.00

Láminas de callo de hacha con salsa de

cítricos y ensalada de pepino, jícama y

aguacate con un toque picante.

 

Sashimi de atún con manzana y  $ 167.00

queso de cabra

Atún corte medio, rebanadas de manzana,

queso de cabra y aceite de semilla de uva.

 

Sashimi de pulpo con manzana  $ 191.00

Láminas de pulpo corte fino, julianas de manzana,

trocitos de tortilla crocante, cilantro y cebolla,

bañadas en salsa yuzu.

 

Sashimi de salmón y hongos shitake  $ 185.00

Láminas intercaladas de salmón corte medio

y shitake dulce.

 

KUSHI -YAKI

 

Brochetas asadas

 Pollo  $   45.00

 Verduras mixtas $   47.00

 Calamar  $   47.00

 Pulpo  $   47.00

 Arrachera  $   51.00

 Champiñón  $   51.00

 Filete  $   55.00

 Camarón  $   59.00

 Robalo  $   63.00

 Callo de hacha $   69.00

 Anguila  $   69.00

 

TEMAKI

Conos de alga con pescados o mariscos, arroz, pepino y aguacate.

 Piel de salmón $ 107.00

 Salmón fresco $ 117.00

 Atún  $ 117.00

 Atún spicy  $ 117.00

 Camarón  $ 127.00

 Robalo  $ 127.00

 Kanikama  $ 129.00

 Anguila  $ 137.00

 Hamachi  $ 145.00

 

NIGIRI

 Aguacate  $   35.00

 Tamago  $   43.00

 Pulpo  $   45.00

 Camarón  $   49.00

 Masago  $   49.00

 Atún  $   51.00

 Salmón fresco $   51.00

 Robalo  $   55.00

 Callo de hacha $   57.00

 Anguila  $   59.00

 lkura  $   71.00

 Hamachi  $   77.00

 Nigiri mixto (7 piezas) $ 265.00

 

SUSHI - MAKIS

 

 

Unagi roll   $ 153.00

Rollo de atún, aguacate y manzana por dentro

anguila, cacahuate y almendra por fuera.

 

Dragon   $ 155.00

Rollo de camarón empanizado y kanikama

con aguacate y mango por fuera.

 

Spicy tuna  $ 133.00

Rollo de atún spicy con aguacate y cebollín

por fuera.

 

Kani age maki  $ 139.00

Rollo de cangrejo de concha suave frito,

masago, aguacate y queso crema.

 

Niku maki  $ 119.00

Rollo de carne asada con cebolla y pimiento,

sazonado con soya, queso fundido por fuera

y chile serrano fresco.

 

Hanna maki  $ 137.00

Rollo de queso crema, pepino y aguacate

cubierto con robalo, atún y salmón fresco.

 

Paina maki  $ 123.00

Rollo de camarón y queso crema con piña,

aguacate y salsa de anguila por fuera.

 

Kiuri maki  $ 109.00

Rollo vegetariano con espárrago, zanahoria, piña,

espinaca y aguacate acompañado

con salsa de maracuyá.

 

California dinamita  $ 119.00

Rollo de camarón, pepino y aguacate con

salsa dinamita.

 

 

Unagi no cheese  $ 153.00

Anguila, masago, aguacate y queso crema.

 

Philadelphia maki  $ 133.00

Rollo de salmón fresco, pepino, masago y

queso crema.

 

Saku maki  $ 127.00

Rollo de tártara de atún marinado con

crocantes de zanahoria cebollín y betabel.

 

Kaki age maki  $ 119.00

Rollo de kanikama, queso crema y chiles

toreados con kakiage por fuera.

 

Tanuki maki  $ 143.00

Rollo de fritura de tempura y masago con

aguacate y anguila por fuera.

 

Mitzu maki  $ 139.00

Rollo de tampico y aguacate cubierto de

salmón fresco y fresa en salsa de mango.

 

Hamachi roll  $ 165.00

Rollo de aguacate, pepino y cebollín,

con hamachi, fritura de tempura y

salsa spicy por fuera.

 

Sora maki  $ 119.00

Rollo de calamar frito spicy con mango y

manzana por fuera, con salsa dinamita.

 

Sake maki  $ 119.00

Rollo de queso crema, kakiage,

chiles toreados y pepino, con láminas de salmón,

aguacate y cebollín por fuera.

 

Yuki maki  $ 133.00

Rollo de salmón, atún, robalo y pepino,

marinados en salsa de jalapeño,

cubierto de queso crema y ajonjolí negro.

 

Yasai maki  $ 111.00

Rollo de papel de arroz con tomate,

espárragos, aguacate, queso panela,

espinacas, pepino y zanahoria con

vinagreta de miel y hierbabuena.

 

Kabuto maki  $ 169.00

Rollo de rib eye con queso crema,

espárrago y aguacate, capeado y frito con

Tampico y salsa de anguila.

 

Maguro roll  $ 133.00

Rollo de aguacate, pepino y cebollín,

por fuera, atún decorado con fritura

de tempura y salsa spicy.

 

Dragon light  $ 153.00

Rollo de camarón con hojas de mamenori

aguacate y mango por fuera.

 

Rainbow roll   $ 165.00

Rollo de pasta de cangrejo y pepino cubierto

de atún, salmón, hamachi y aguacate.

 

Diablo roll  $ 123.00

Rollo de kanikama, esparrago y pepino

cubierto de atún spicy, rodajas de chile serrano

y salsa de anguila

 

 

Banana roll   $ 119.00

Rollo de kanikama, aguacate y queso crema

cubierto de plátano macho, salsa de anguila

y un toque de chipotle.

 

Kawa sake roll   $ 107.00

Rollo de piel de salmón crujiente con tampico

cubierto de aguacate y perlas de ikura.

 

Hono sake roll   $ 135.00

Rollo de aguacate, espárrago y queso crema

cubierto con salmón flameado, masago y

cebollín bañado en salsa agridulce y

toque de chipotle.

 

Ume roll   $ 107.00

Rollo de manzana, cangrejo, kakiage y queso

crema cubierto de piña con salsa de ciruela y

perlas de arroz.

 

Tako maki   $ 119.00

Rollo de pepino, aguacate y fresa cubierto con

finas láminas de pulpo y bañado en salsa de

ciruela.

 

Robalo spicy   $ 123.00

Rollo de robalo spicy, aguacate y espárrago

cubierto de kanikama con aderezo de wasabi y

fritura tempura.

 

Panko maki   $ 123.00

Rollo de camarón, aguacate y chiles toreados

cubierto de queso manchego empanizado y

bañado de salsa tampico y salsa dulce.

 

Frescos y ligeros (bajos en calorías)

 

Camarón, lechuga y mango  $ 107.00

Rollo de camarón, lechuga, mango, aguacate

y queso crema, envuelto en hoja de arroz con

un toque de salsa agridulce.

 

Atún y salmón   $ 137.00

Rollo de atún, salmón, pepino y aguacate

envuelto en hoja de arroz.

 

Atún, pepino y masago habanero  $ 123.00

Rollo de atún, aguacate y un toque de

masago habanero envuelto en finas láminas de pepino.

 

Atún sellado y germen de alfalfa  $ 133.00

Atún fresco envuelto en lechuga, tampico,

germen de alfalfa y aguacate.

 

TEPPANYAKI

Acompañado de vegetales mixtos

(calabaza, cebolla morada, brócoli, setas, espinaca y papa)

 

Pollo y carne

 Pollo marinado  $ 225.00

 Arrachera  $ 275.00

 Filete de res  $ 283.00

 Cordero importado corte fino $ 369.00

 Rib eye nacional “select” corte fino $ 314.00

 Rib eye importado “high choice” corte fino/grueso $ 419.00

 

Pescados y mariscos

 Calamar  $ 263.00

 Pulpo  $ 279.00

 Salmón fresco  $ 309.00

 Atún  $ 309.00

 Camarón  $ 315.00

 Robalo  $ 315.00

 Callo de hacha  $ 349.00

 Camarones jumbo (U-10) $ 391.00

 Cola de langosta $ 665.00

 

Míxtos

 Camarón, filete y pollo. $ 305.00

 Camarón, robalo y callo de hacha. $ 365.00

 

 

Verduras Adicionales (cada uno)

 Chicoria, plátano macho, germen de soya, $   29.00

 berenjena, chícharo chino.

 

 Pimiento verde, piña, mango $   43.00

 

 Espárrago, hongo shitake. $   75.00

 

TEPPANYAKI PLUS

Media orden adicional de Teppanyaki

a la mitad de precio.

 

 

ESPECIALIDADES

 

Chirashi sushi  $ 289.00

Combinación selecta de pescados frescos

sobre cama de arroz.

 

Atún Okinawa  $ 309.00

Atún sellado con costra de ajonjolí,

pimienta y semilla de cilantro,

montado sobre espejo de salsa de ajonjolí.

 

Robalo suzuki  $ 315.00

Robalo aromatizado con especias

servido con arroz gohan, verduras,

espinaca tempura y pico de mango.

 

Taquitos de robalo (orden 5 taquitos) $ 345.00

Taquitos de robalo a la talla en creps.

 

Camarones natsu  $ 315.00

Camarones salteados en salsa de ciruela,

un toque agripicante y acompañados de brócoli.

 

Salmón agridulce  $ 309.00

Salmón fresco sellado con guarnición de

verduras crocantes en salsa agridulce.

 

Rollitos de rib eye (orden de 5 rollitos) $ 355.00

Rollitos de rib eye en creps con salsa de ajonjolí.

 

Tori teriyaki  $ 209.00

Medallones de pechuga de pollo asada

con salsa teriyaki y arroz al vapor.

 

Nabe Japonesa

Arroz gohan, setas, champiñón, cebollín,

huevo y salsa dashi

 Pollo  $ 219.00

 Robalo (con hojuelas de bonito) $ 253.00

 Rib eye  $ 279.00

 

POSTRES

 

Helado de té verde  $   89.00

Helado de té verde con almíbar de jengibre.

 

Chesse cake en tempura $ 115.00

Tradicional pastel de queso capeado con

salsa de frutos rojos.

 

Trufa de chocolate  $ 113.00

Con frutas mixtas y salsa de lichis.

 

Tempura helado   $ 121.00

Helado de vainilla capeado con salsa de

fresa, chocolate o cajeta.

 

Spring roll de plátano  $ 113.00

Rollitos de plátano con crema de queso y

canela, servidos con salsa de frambuesa y mango.

 

Xangos japoneses   $ 117.00

Rollitos de queso crema con cajeta

acompañados de coulis de mango.

 

Tapioca   $ 109.00

Tapioca en tres leches con helado de vainilla,

servida con salsa de frambuesa.

 

Sashimi de frutas   $  99.00

Combinación de frutas corte fino con

tapioca de mandarina.

 

Lichis con frutas   $  99.00

Sorbete de lichi acompañado de uvas,

mango y lichis en almíbar.

 

Helados artesanales  $   85.00

Mandarina, frutos rojos, limón con albahaca,

lichi, yoghurt con frambuesa, chocolate y vainilla.

 

Camelado  $   85.00

Gelatina de café con helado de vainilla y

deliciosa salsa de licor de café.

 

Mochis  $ 109.00

Helado cubierto de aterciopelada

pasta de arroz dulce.

 Chocolate

 Vainilla

 Mango

 Fresa

 Té verde