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ENTRADAS FRÍAS
Salmón y jalapeño $ 167.00
Escalopas de salmón selladas con rodajas
de jalapeño sobre espejo de salsa yuzu.
Cocktail Oriental $ 183.00
Callo de hacha, pulpo, kanikama, salmón
y atún frescos; con pepino y leche
de coco más un toque de salsa ponzu.
Ceviche de mariscos $ 187.00
Pulpo, callo de hacha, camarón, robalo y
tomate cherry en salsa de cítricos.
Baby squid $ 157.00
Calamar relleno de pasta de cangrejo,
bañado con salsa de anguila.
Atún Osaka $ 171.00
Atún marinado con salsa motoyaki
sobre crocante de arroz inflado.
Tazón de atún $ 171.00
Láminas de atún y aguacate en
salsa agridulce sobre cama de arroz y
toque picante.
Tataki de atún $ 181.00
Atún sellado y rasurado, con zanahoria,
jícama, pepino, pico de gallo y
aguacate al centro.
Atún con melón $ 167.00
Atún corte grueso envuelto con láminas
de melón en salsa yuzu.
Tazón mixto de pescados $ 181.00
Láminas de hamachi, atún, salmón y
aguacate en salsa agridulce sobre
cama de arroz y toque de picante.
ENSALADAS
Ensalada de atún fresco $ 187.00
Atún sellado sobre lechugas gourmet,
aceite de semilla de uva y vinagre de arroz.
Ensalada de calamares $ 171.00
Calamares rebosados en pasta de ajo,
jengibre y limón, acompañada de
lechugas gourmet y kinoa con aderezo dulce.
Ensalada verde con queso de cabra $ 125.00
Lechugas y espinacas, acompañadas con
queso de cabra y suprema de mandarina,
bañadas con aderezo de jengibre, limón y
aceite de aguacate.
Sunomono $ 157.00
Pulpo y camarón fresco con vegetales
y fideos transparentes.
Ensalada de algas $ 113.00
Algas, pepino y quinoa, acompañadas
de un aderezo a base de soya y mirin.
Ensalada de lechugas gourmet
Frescas lechugas con jícama, zanahoria,
germen de soya y crocante de egg roll.
Con vinagreta de ajonjolí. $ 113.00
Con pechuga de pollo al grill. $ 143.00
ENTRADAS CALIENTES
Edamame $ 91.00
Frijol de soya en su vaina capeado,
asado o al vapor.
Camarones atómicos $ 187.00
Camarones crujientes en tempura con trocitos
de esparrago y masago bañados en salsa
dulce de chiles.
Camarones roca $ 195.00
Camarones al tempura en salsa de cilantro.
Espárragos Hokkaido $ 187.00
Espárragos envueltos en finas láminas de
rib eye con salsa teriyaki.
Rollitos de rib eye (orden de 3 rollitos) $ 225.00
Rollitos de rib eye en creps con salsa de ajonjolí.
Almejas motoyaki $ 181.00
Almejas en su concha al horno y gratinadas
con cebollín, masago y salsa motoyaky.
Chilito kani-age $ 145.00
Chile de agua (picante) relleno de cangrejo
con dip de pimiento rojo.
Camarones Shinzen $ 171.00
Esferas de camarón rellenas de kanikama
acompañadas de salsa agridulce de guayaba.
Rollitos de Kani age $ 177.00
Cangrejo de concha suave en tortillas de harina
acompañados con salsa de jalapeño.
Aguacate asado $ 133.00
Aguacate con camarón y cangrejo.
Camarones con papa y queso $ 137.00
Camarones cristal rellenos de queso
manchego envueltos en hilos de papa frita
acompañados con salsa de ciruela.
Taquitos de robalo (orden 3 taquitos.) $ 213.00
Taquitos de robalo a la talla en creps.
Tempura
Capeado crujiente y salsa de soya ligera.
Verduras mixtas $ 133.00
Verduras y camarón $ 209.00
Camarón $ 233.00
Dim sum
Pasta oriental rellena cocida al vapor
Verduras $ 91.00
Camarón $ 91.00
Pollo $ 91.00
Mixta $ 91.00
Rollo primavera
Pasta oriental con salsa agridulce.
Verduras $ 83.00
Pollo $ 91.00
Salmón con queso $ 105.00
Camarón y aguacate $ 105.00
Kushiagues
Brocheta empanizada (3 piezas).
Queso $ 99.00
Plátano con queso $ 105.00
Salmón fresco con queso $ 105.00
Camarón con queso $ 133.00
Mixto (5 piezas) $ 163.00
SOPAS
Misoshiro $ 81.00
Sopa de soya con cubos de tofu y alga.
Miso karai $ 131.00
Sopa de miso con mariscos y toque de chipotle.
Crema de coco $ 123.00
Pollo y hongo shitake con crema de coco
jengibre y té limón.
Sopa de rib eye (niku supu) $ 143.00
Sopa de miso con rib eye corte fino y
verduras con toque de picante.
Sopa kinoko $ 137.00
Sopa de miso con tallarines y variedad de hongos.
Crema de Kanikama $ 143.00
Crema de cangrejo con un toque picante.
ARROZ
Yakimeshi
Arroz frito a la plancha.
Verduras $ 85.00
Pollo $ 89.00
Carne $ 99.00
Camarón $ 99.00
Mixto $ 99.00
Gohan
Arroz cocido al vapor. $ 57.00
PASTA
Yakisoba
Fideos de soba salteados.
Verduras $ 99.00
Pollo $ 129.00
Carne $ 135.00
Camarón $ 143.00
Tallarines Shikoku
Tallarines de arroz con verduras en salsa
agridulce con cacahuate y nuez de la india.
Pollo $ 129.00
Camarón $ 139.00
SASHIMI
Tradicional
Corte fino o corte grueso.
Pulpo (solo corte fino) $ 161.00
Salmón fresco $ 183.00
Atún $ 183.00
Robalo $ 195.00
Callo de hacha $ 199.00
Hamachi $ 279.00
Mixto $ 279.00
Serranito
Salsa a base de soya, aceite de oliva y rayu
con rodajas de jalapeño.
Pulpo $ 161.00
Salmón fresco $ 183.00
Atún $ 183.00
Robalo $ 195.00
Rib eye $ 199.00
Callo de hacha $ 199.00
Hamachi $ 279.00
Mixto $ 279.00
Sashimi cilantro $ 199.00
Sashimi de robalo y aguacate sobre un
espejo de dip de cilantro y salsa serranito.
Tiradito de callo de hacha $ 205.00
Láminas de callo de hacha con salsa de
cítricos y ensalada de pepino, jícama y
aguacate con un toque picante.
Sashimi de atún con manzana y $ 167.00
queso de cabra
Atún corte medio, rebanadas de manzana,
queso de cabra y aceite de semilla de uva.
Sashimi de pulpo con manzana $ 191.00
Láminas de pulpo corte fino, julianas de manzana,
trocitos de tortilla crocante, cilantro y cebolla,
bañadas en salsa yuzu.
Sashimi de salmón y hongos shitake $ 185.00
Láminas intercaladas de salmón corte medio
y shitake dulce.
KUSHI -YAKI
Brochetas asadas
Pollo $ 45.00
Verduras mixtas $ 47.00
Calamar $ 47.00
Pulpo $ 47.00
Arrachera $ 51.00
Champiñón $ 51.00
Filete $ 55.00
Camarón $ 59.00
Robalo $ 63.00
Callo de hacha $ 69.00
Anguila $ 69.00
TEMAKI
Conos de alga con pescados o mariscos, arroz, pepino y aguacate.
Piel de salmón $ 107.00
Salmón fresco $ 117.00
Atún $ 117.00
Atún spicy $ 117.00
Camarón $ 127.00
Robalo $ 127.00
Kanikama $ 129.00
Anguila $ 137.00
Hamachi $ 145.00
NIGIRI
Aguacate $ 35.00
Tamago $ 43.00
Pulpo $ 45.00
Camarón $ 49.00
Masago $ 49.00
Atún $ 51.00
Salmón fresco $ 51.00
Robalo $ 55.00
Callo de hacha $ 57.00
Anguila $ 59.00
lkura $ 71.00
Hamachi $ 77.00
Nigiri mixto (7 piezas) $ 265.00
SUSHI - MAKIS
Unagi roll $ 153.00
Rollo de atún, aguacate y manzana por dentro
anguila, cacahuate y almendra por fuera.
Dragon $ 155.00
Rollo de camarón empanizado y kanikama
con aguacate y mango por fuera.
Spicy tuna $ 133.00
Rollo de atún spicy con aguacate y cebollín
por fuera.
Kani age maki $ 139.00
Rollo de cangrejo de concha suave frito,
masago, aguacate y queso crema.
Niku maki $ 119.00
Rollo de carne asada con cebolla y pimiento,
sazonado con soya, queso fundido por fuera
y chile serrano fresco.
Hanna maki $ 137.00
Rollo de queso crema, pepino y aguacate
cubierto con robalo, atún y salmón fresco.
Paina maki $ 123.00
Rollo de camarón y queso crema con piña,
aguacate y salsa de anguila por fuera.
Kiuri maki $ 109.00
Rollo vegetariano con espárrago, zanahoria, piña,
espinaca y aguacate acompañado
con salsa de maracuyá.
California dinamita $ 119.00
Rollo de camarón, pepino y aguacate con
salsa dinamita.
Unagi no cheese $ 153.00
Anguila, masago, aguacate y queso crema.
Philadelphia maki $ 133.00
Rollo de salmón fresco, pepino, masago y
queso crema.
Saku maki $ 127.00
Rollo de tártara de atún marinado con
crocantes de zanahoria cebollín y betabel.
Kaki age maki $ 119.00
Rollo de kanikama, queso crema y chiles
toreados con kakiage por fuera.
Tanuki maki $ 143.00
Rollo de fritura de tempura y masago con
aguacate y anguila por fuera.
Mitzu maki $ 139.00
Rollo de tampico y aguacate cubierto de
salmón fresco y fresa en salsa de mango.
Hamachi roll $ 165.00
Rollo de aguacate, pepino y cebollín,
con hamachi, fritura de tempura y
salsa spicy por fuera.
Sora maki $ 119.00
Rollo de calamar frito spicy con mango y
manzana por fuera, con salsa dinamita.
Sake maki $ 119.00
Rollo de queso crema, kakiage,
chiles toreados y pepino, con láminas de salmón,
aguacate y cebollín por fuera.
Yuki maki $ 133.00
Rollo de salmón, atún, robalo y pepino,
marinados en salsa de jalapeño,
cubierto de queso crema y ajonjolí negro.
Yasai maki $ 111.00
Rollo de papel de arroz con tomate,
espárragos, aguacate, queso panela,
espinacas, pepino y zanahoria con
vinagreta de miel y hierbabuena.
Kabuto maki $ 169.00
Rollo de rib eye con queso crema,
espárrago y aguacate, capeado y frito con
Tampico y salsa de anguila.
Maguro roll $ 133.00
Rollo de aguacate, pepino y cebollín,
por fuera, atún decorado con fritura
de tempura y salsa spicy.
Dragon light $ 153.00
Rollo de camarón con hojas de mamenori
aguacate y mango por fuera.
Rainbow roll $ 165.00
Rollo de pasta de cangrejo y pepino cubierto
de atún, salmón, hamachi y aguacate.
Diablo roll $ 123.00
Rollo de kanikama, esparrago y pepino
cubierto de atún spicy, rodajas de chile serrano
y salsa de anguila
Banana roll $ 119.00
Rollo de kanikama, aguacate y queso crema
cubierto de plátano macho, salsa de anguila
y un toque de chipotle.
Kawa sake roll $ 107.00
Rollo de piel de salmón crujiente con tampico
cubierto de aguacate y perlas de ikura.
Hono sake roll $ 135.00
Rollo de aguacate, espárrago y queso crema
cubierto con salmón flameado, masago y
cebollín bañado en salsa agridulce y
toque de chipotle.
Ume roll $ 107.00
Rollo de manzana, cangrejo, kakiage y queso
crema cubierto de piña con salsa de ciruela y
perlas de arroz.
Tako maki $ 119.00
Rollo de pepino, aguacate y fresa cubierto con
finas láminas de pulpo y bañado en salsa de
ciruela.
Robalo spicy $ 123.00
Rollo de robalo spicy, aguacate y espárrago
cubierto de kanikama con aderezo de wasabi y
fritura tempura.
Panko maki $ 123.00
Rollo de camarón, aguacate y chiles toreados
cubierto de queso manchego empanizado y
bañado de salsa tampico y salsa dulce.
Frescos y ligeros (bajos en calorías)
Camarón, lechuga y mango $ 107.00
Rollo de camarón, lechuga, mango, aguacate
y queso crema, envuelto en hoja de arroz con
un toque de salsa agridulce.
Atún y salmón $ 137.00
Rollo de atún, salmón, pepino y aguacate
envuelto en hoja de arroz.
Atún, pepino y masago habanero $ 123.00
Rollo de atún, aguacate y un toque de
masago habanero envuelto en finas láminas de pepino.
Atún sellado y germen de alfalfa $ 133.00
Atún fresco envuelto en lechuga, tampico,
germen de alfalfa y aguacate.
TEPPANYAKI
Acompañado de vegetales mixtos
(calabaza, cebolla morada, brócoli, setas, espinaca y papa)
Pollo y carne
Pollo marinado $ 225.00
Arrachera $ 275.00
Filete de res $ 283.00
Cordero importado corte fino $ 369.00
Rib eye nacional “select” corte fino $ 314.00
Rib eye importado “high choice” corte fino/grueso $ 419.00
Pescados y mariscos
Calamar $ 263.00
Pulpo $ 279.00
Salmón fresco $ 309.00
Atún $ 309.00
Camarón $ 315.00
Robalo $ 315.00
Callo de hacha $ 349.00
Camarones jumbo (U-10) $ 391.00
Cola de langosta $ 665.00
Míxtos
Camarón, filete y pollo. $ 305.00
Camarón, robalo y callo de hacha. $ 365.00
Verduras Adicionales (cada uno)
Chicoria, plátano macho, germen de soya, $ 29.00
berenjena, chícharo chino.
Pimiento verde, piña, mango $ 43.00
Espárrago, hongo shitake. $ 75.00
TEPPANYAKI PLUS
Media orden adicional de Teppanyaki
a la mitad de precio.
ESPECIALIDADES
Chirashi sushi $ 289.00
Combinación selecta de pescados frescos
sobre cama de arroz.
Atún Okinawa $ 309.00
Atún sellado con costra de ajonjolí,
pimienta y semilla de cilantro,
montado sobre espejo de salsa de ajonjolí.
Robalo suzuki $ 315.00
Robalo aromatizado con especias
servido con arroz gohan, verduras,
espinaca tempura y pico de mango.
Taquitos de robalo (orden 5 taquitos) $ 345.00
Taquitos de robalo a la talla en creps.
Camarones natsu $ 315.00
Camarones salteados en salsa de ciruela,
un toque agripicante y acompañados de brócoli.
Salmón agridulce $ 309.00
Salmón fresco sellado con guarnición de
verduras crocantes en salsa agridulce.
Rollitos de rib eye (orden de 5 rollitos) $ 355.00
Rollitos de rib eye en creps con salsa de ajonjolí.
Tori teriyaki $ 209.00
Medallones de pechuga de pollo asada
con salsa teriyaki y arroz al vapor.
Nabe Japonesa
Arroz gohan, setas, champiñón, cebollín,
huevo y salsa dashi
Pollo $ 219.00
Robalo (con hojuelas de bonito) $ 253.00
Rib eye $ 279.00
POSTRES
Helado de té verde $ 89.00
Helado de té verde con almíbar de jengibre.
Chesse cake en tempura $ 115.00
Tradicional pastel de queso capeado con
salsa de frutos rojos.
Trufa de chocolate $ 113.00
Con frutas mixtas y salsa de lichis.
Tempura helado $ 121.00
Helado de vainilla capeado con salsa de
fresa, chocolate o cajeta.
Spring roll de plátano $ 113.00
Rollitos de plátano con crema de queso y
canela, servidos con salsa de frambuesa y mango.
Xangos japoneses $ 117.00
Rollitos de queso crema con cajeta
acompañados de coulis de mango.
Tapioca $ 109.00
Tapioca en tres leches con helado de vainilla,
servida con salsa de frambuesa.
Sashimi de frutas $ 99.00
Combinación de frutas corte fino con
tapioca de mandarina.
Lichis con frutas $ 99.00
Sorbete de lichi acompañado de uvas,
mango y lichis en almíbar.
Helados artesanales $ 85.00
Mandarina, frutos rojos, limón con albahaca,
lichi, yoghurt con frambuesa, chocolate y vainilla.
Camelado $ 85.00
Gelatina de café con helado de vainilla y
deliciosa salsa de licor de café.
Mochis $ 109.00
Helado cubierto de aterciopelada
pasta de arroz dulce.
Chocolate
Vainilla
Mango
Fresa
Té verde
Wa Insurgentes Sur.
Avenida Insurgentes Sur 1843, Guadalupe Inn
5662.0262, 5662.9086
Wa Santa Fe.
Salvador Agráz 60, Santa Fe
5292.9787. 5292.7689
info@wateppan.com
