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Entradas frías y ensaladas

Salmón y Jalapeño                                         $189.00

Escalopas de salmón sellados con rodajas de jalapeño sobre espejo de salsa yuzu.

 

Tostadas mixtas de pescados                      $191.00

Tostadas de atún fresco, pulpo y salmón con aguacate, tampico, dip de cilantro y salsa sirasha.

 

Ceviche de mariscos                                      $207.00

Pulpo, callo de hacha, camarón, robalo y tomate cherry en salsa de cítricos.

 

Baby squid                                                        $179.00

Calamar relleno de paste de cangrejo, bañado con salsa de anguila y ajonjolí.

 

Atún Osaka                                                      $193.00

Atún spicy sobre crocante de arroz inflado con aguacate y cebollín.

 

Bowl de Atún                                                   $193.00

Láminas de atún y aguacate en salsa agridulce sobre cama de arroz y toque picante.

 

Tataki de Atún                                                 $201.00

Atún sellado y rasurado con zanahoria, pepino, aguacate y pico de gallo.

 

Atún con melón                                               $189.00

Atún corte grueso envuelto con láminas de melón en salsa yuzu.

 

 

Bowl mixto de pescados                          $203.00

Láminas de huamachi, atún, salmón y aguacate en salsa agridulce sobre una cama de arroz con un toque de picasnte.

 

Tarta de atún                                              $241.00

Torre de atún fresco con mango y aguacate, aromatizado con salsa de ajonjolí.

 

 

Ensaladas 

 

Ensalada de atún fresco                           $209.00

Atún sellado con lechugas gourmet, aceite de semilla de uva y vinagre de arroz.

 

Ensalada verde con queso de cabra       $145.00

Lechugas y espinacas, acompañadas con queso de cabra y suprema de mandarina, bañadas con aderezo de jengibre, limón y aceite de cacahuate.

 

Sunomono                                                   $179.00

Pulpo y camarón fresco con vegetales, fideo transparente, takuan, vinagre dulce y ajonjolí mix.

 

Ensalada de algas                                      $127.00

Algas, pepino y quinoa acompañados deun aderezo a base de soya mirin.

 

 

Entradas calientes

Edamame                                                         $99.00

Frijol de soja en su vaina capeado, asado o al vapor.

 

Camarones atómicos                                     $209.00

Camarones crujientes en tempura con trocitos de espárrago

y masago bañados en salsa dulce de chiles.

 

Camarones roca                                              $217.00

Camarones al tempura en salsa de cilantro o dinamita.

 

Espárragos Hokkaido                                    $209.00

Espárragos envueltos en finas láminas de rib eye con salsa teriyaki.

 

Rollitos de Rib Eye

Rollitos de Ribe ye en creps con salsa de ajonjolí.

                                       (orden de 3 rollitos) $249.00

                                       (orden de 5 rollitos) $387.00

 

Almejas motoyaki                                           $203.00

Almejas en su concha al horno y gratinadas con cebollín,

masago y salsa motoyaki.

 

Callo de hacha rasurado                                $245.00

Callo de hacha sellado con aceite de olivo y salsa pico de gallo.

 

Kani-age en tempura                                     $193.00

Cangrejo de concha suave en tempura acompañado con hojas de menta, tomate cherry y una salsa de mayonesa con ajo.

 

Aguacate asado                                              $153.00

Aguacate relleno de pasta de cangrejo y camarón al tempura.

 

Camarones Kariage                                        $221.00

Camarones empanizados con queso, cubiertos con

pasta de cereal.

 

Camarones con papa y queso                 $159.00

Camarón cristal relleno de queso manchego

envueltos en hilos de papa frita acompañados

con salsa de ciruela.

 

Taquitos de robalo

Taquitos de robalo a la talla en creps.

                                     (orden 3 taquitos) $239.00

                                     (orden 5 taquitos) $377.00

 

Tempura

Capeado crujiente y salsa de soya ligera.

         Verduras mixtas                                 $159.00

         Verduras y camarón                          $233.00

         Camarón                                              $263.00

 

Dim sum

Pasta oriental rellena cocida al vapor

         Verduras                                              $105.00

         Camarón                                             $105.00

         Pollo                                                     $105.00

         Mixta                                                   $105.00

 

Rollo primavera

Pasta oriental con salsa agridulce

         Verduras                                              $95.00

         Pollo                                                     $103.00

         Salmón con queso                            $121.00

         Camarón y aguacate                        $121.00

 

Kushiages

Brochetas empanizadas (3 piezas).

         Queso                                                  $113.00

         Plátano con queso                            $121.00

         Salmón fresco                                    $121.00

         Camarón con queso                         $153.00

         Mixtas                                                 $185.00

Sopas, tallarines y arroz

Sopas

 

Misohiro                                                         $93.00

Sopa de soya con cubos de tofu y alga.

 

Miso Karai                                                     $151.00

Sopa de miso con mariscos y un toque de chipotle.

 

Sopa de Rib Eye (noku suupu)                  $136.00

Sopa de miso con rib eye corte fino y verduras

con toque de picante.

 

Sopa Kinoko                                                 $157.00

Sopa de miso con tallarines y variedad de hongos.

 

Crema de Kanikama                                   $163.00

Crema de cangrejo con un toque de picante

 

 

Arroz

 

Yakimeshi

Arroz frito ala plancha.

         Verduras                                              $  99.00

         Pollo                                                     $103.00

         Carne                                                   $115.00

         Camarón                                             $115.00

         Mixto                                                   $115.00

 

Gohan                                                           $69.00

Arroz cocido al vapor

 

Pasta y tallarines

 

Yakisoba

Fideos de soba salteados en aceite de ajonjolí.

         Verduras                                              $115.00

         Pollo                                                     $149.00

         Carne                                                   $155.00

         Camarón                                             $163.00

 

Tallarines Shikoku

Tallarines de arroz con verduras, salsa agridulce, cacahuate, nuez de la india y un toque de picante.

         Pollo                                                     $149.00

         Camarón                                             $159.00

Sashimis

Sashimi de pulpo con manzana                $213.00

Láminas de pulpo corte fino, julianas de manzana, tallarines crocantes, cilantro y cebolla bañadas en salsa yuzu curry.

 

Sashimi de salmón y hongos shitake      $209.00

Láminas intercaladas de salmón corte medio y shitake dulce.

 

Sashimi cilantro

Sashimi de robalo y aguacate sobre un espejo de dip de cilantro y salsa serranito.

 

Sashimi de atún con manzana y              $189.00

queso de cabra

Atún corte medio, rebanadas de manzana queso de cabra y aceite de semilla de uva.

 

Tiradito de Huachinango                           $219.00

Finas láminas de huachinango fresco y rodajas de chile serrano acompañado de salsa yuzu.

 

Tiradito de Hamachi                                    $297.00

Finas láminas de hamachi ligeramente picantes bañadas de una salsa de naranja, jalapeño y yuzu.

 

Tiradito de callo de hacha                          $231.00

Láminas de callo de hacha con salsa de cítricos y ensalada de pepino, jícama y aguacate con un toque picante.

 

 

 

Tradicional

Corte fino o corte grueso.

         Pulpo (sólo corte fino)                     $185.00

         Salmon                                                $207.00

         Atún                                                     $207.00

         Robalo                                                 $219.00

         Callo de hacha                                   $223.00

         Hamachi                                              $311.00

         Mixto                                                   $311.00

 

Serranito

Salsa a base de soya, aceite de oliva y rayu

con rodajas de jalapeño.

         Pulpo (sólo corte fino)                     $185.00

         Salmon                                                $207.00

         Atún                                                     $207.00

         Robalo                                                 $219.00

         Callo de hacha                                   $223.00

         Hamachi                                              $311.00

         Mixto                                                   $311.00

Sushi Makis

Unagi roll                                                          $175.00

Rollo de atún, aguacate y manzana por dentro; anguila, cacahuate y almendra por fuera con salsa momo.

 

Dragon                                                              $177.00

Rollo de camarón empanizado y kanikama; con aguacate, mango y ajonjolí mix por fuera.

 

Spicy tuna                                                         $157.00

Rollo de atún spicy con aguacate y cebollín por fuera.

 

Kani age maki                                                  $161.00

Rollo de cangrejo de concha suave frito, masago, aguacate y queso crema.

 

Niku maki                                                          $141.00

Rollo de carne asada con cebolla y pimiento, sazonado con soya, queso fundido por fuera y chile serrano fresco.

 

Hanna maki                                                      $159.00

Rollo de queso crema, pepino y aguacate cubierto con robalo, atún y salmón fresco.

 

Paina maki                                                        $145.00

Rollo de camarón y queso crema con piña, aguacate y salsa de anguila por fuera.

 

California dinamita                                         $139.00

Rollo de camarón, pepino y aguacate con salsa dinamita y ajonjolí por fuera.

 

Unagui no cheese                                           $175.00

Anguila, masago, aguacate y queso crema; con salsa momo y ajonjolí mix por fuera.

 

Yuki maki                                                          $157.00

Rollo de salmón, atún, robalo y pepino, marinados en salsa de jalapeño, cubierto de queso crema y ajonjolí negro.

 

Kabuto maki (sin arroz)                                 $191.00

Rollo de rib eye con ceso crema, espárrago, aguacate, fritura de tempura con tampico, masago y salsa de anguila.

 

Maguro Roll                                                     $159.00

Rollo de aguacate, pepino, cebollín por fuera, atún decorado con fritura de tempura y salsa spicy.

 

Dragon light                                                     $175.00

Rollo de hoja de mamenori con camarón fresco y kanikama; aguacate, mango y ajonjolí mix por fuera.

 

Rainbow roll                                                     $187.00

Rollo de paste de cangrejo y pepino cubierto de atún, salmón, hamachi y aguacate.

 

Diablo roll                                                         $147.00

Rollo de kanikama, espárrago y pepino, cubierto de atún spicy y masago habanero con rodajas de chile serrano y salsa de anguila.

 

Tako maki                                                        $141.00

Rollo de pepino, aguacate y fresa cubierto con finas láminas de pulpo bañado de salsa de ciruela.

 

Robalo spicy                                                    $149.00

Rollo de robalo spicy, aguacate y chiles toreados; cubierto de queso manchego y empanizado, con tampico bañado en salsa dulce.

 

Panko maki                                                     $149.00

Rollo de camarón, aguacate y chiles toreados; cubierto de queso manchego y empanizado, con tampico y bañado en salsa dulce.

 

 

Philadelphia maki                                          $155.00

Rollo de salmón fresco, pepino, masago y queso crema.

 

Saku maki                                                       $153.00

Rollo de tártara de atún marinado con crocantes de zanahoria, cebollín y betabel.

 

Kaki age make                                               $141.00

Rollo de kanikama, queso crema y chiles toreados con kakiage por fuera.

 

Tanuki maki                                                    $165.00

Rollo de fritura de tempura y salsa tanuki, con aguacate, anguila, ajonjolí mix por fuera y bañado con salsa momo.

 

Mitzu maki                                                     $161.00

Rollo de tampico y aguacate; cubierto de salmón fresco, mango y fresa, sobre salsa de mango.

 

Hamachi roll                                                   $187.00

Rollo de aguacate, pepino y cebollín, con hamachi, fritura de tempura y salsa spicy por fuera.

 

Sake maki                                                       $141.00

Rollo de queso crema, kakiage, chiles toreados y pepino, con láminas de salmón aguacate y cebollín por fuera.

 

Sake avokado                                                $139.00

Rollo de camarón empanizado, tampico y salsa spicy, con salmón y aguacate por fuera.

 

Kawa sake roll                                                $129.00

Rollo de piel de salmón crujiente con tampico cubierto de aguacate y perlas de ikura.

 

Hono sake roll                                                 $157.00

Rollo de aguacate, espárrago y queso crema cubierto con salmón flameado, masago y cebollín bañado en salsa agridulce con un toque de chipotle.

 

Ume roll                                                           $129.00

Rollo de manzana, cangrejo, kakiage y queso crema cubierto de piña con salsa de ciruela y perlas de arroz.

 

Banana roll                                                      $141.00

Rollo de kanikamam aguacate y queso crema cubierto de plátano macho, salsa de anguila y un toque de chipotle.

 

Fresco y ligero (bajos en calorías; sin arroz)

 

Kiuri maki                                                        $129.00

Rollo vegetariano de pepino con espárrago, zanahoria, piña, espinaca y aguacate con queso crema por fuera y salsa maracuyá.

 

Yasai maki                                                       $129.00

Rollo de papel de arroz con tomate, espárragos, aguacate, queso panela, espinacas, pepino y zanahoria con vinagreta de miel y hierbabuena.

 

Camarón, lechuga y mango                        $125.00

Rollo de camarón, lechuga, mango, aguacate y queso crema envuelto en hoja de arroz con un toque de salsa agridulce.

 

Atún y salmón                                                $155.00

Rollo de atún, salmón pepino y aguacate envuelto en hoja de arroz.

 

Atún, pepino y masago habanero.            $145.00

Rollo de atún, aguacate y un toque de masago habanero envuelto en finas láminas de pepino.

 

Atún sellado y germen de alfalfa             $155.00

Atún fresco envuelto en lechuga, tampico, germen de alfalfa y aguacate.

 

Especialidades y bowls

Especialidades

 

Chirashi sushi                                                $325.00

Combinación selecta de pescados frescos sobre la cama de arroz.

 

Atún Okinawa                                               $345.00

Atún sellado con costra de ajonjolí, pimienta y semilla de cilantro, montado sobre espejo de salsa de ajonjolí.

 

Robalo Suzuki                                               $349.00

Robalo aromatizado con especias servido con arroz gohan, verduras, espinaca tempura y pico de mango.

 

Camarones Natsu                                         $349.00

Camarones salteados en salsa de ciruela, un toque agripicante y acompañados de brócoli.

 

Salmón agridulce                                          $345.00

Salmón fresco sellado y bañado en salsa agridulce, con guarnición de verduras salteadas al sake y arroz al vapor.

 

Tori teriyaki                                                    $235.00

Medallones de pechuga de pollo asada con salsa teriyaki y arroz al vapor.

 

Nabe japonesa

Arroz gohan, setas, champiñón, cebollín, huevo y salsa dashi.

              Pollo                                                  $245.00

              Robalo (con hojuelas de bonito  $289.00

              Rib eye                                              $313.00

Bowls

Tazón de arroz, wonton frito, edamame, pepino, jícama y aguacate.

 

Tampico y algas                                           $169.00

Salsa tampico y Chuka Sarada (ensalada de algas)

 

Atún fresco                                                   $259.00

Atún fresco, salsa agridulce, chipotle y trocitos de mango.

 

Salmón fresco                                              $239.00

Salmón fresco, salsa spicy con trocitos de mango.

 

Atún sellado spicy                                       $259.00

Atún sellado con trocitos de mango y salsa spicy rayu.

 

Salmón sellado spicy                                  $239.00

Salmón fresco sellado con trocitos de mango y salsa spicy.

 

Camarón tampico                                       $229.00

Camarón con y trocitos de mango y salsa tampico.

 

BOWLS TERIYAKI

Tazón de arroz, wonton frito, edamame, champiñones, aguacate, cebolla morada, brócoli y salsa Teriyaki.

          Pollo                                                    $199.00

          Pechuga de pollo caramelizada en salsa Teriyaki

          Rib eye                                                $239.00

          Rib eye caramelizado en salsa Teriyaki

Acompañado de vegetales mixtos (calabaza, cebolla morada, brócoli, setas, espinaca y papa)

 

Pollo y carne

          Pollo marinado                                                            $253.00

          Arrachera                                                                      $309.00

          Filete de res                                                                  $317.00

          Cordero importado fino                                            $413.00

          Rib eye nacional “select” corte fino                        $349.00

          Rib eye importado “high choice”                             $469.00

          corte  fino / grueso.

 

Pescados y mariscos

          Calamar                                                                         $293.00

          Pulpo                                                                              $313.00

          Salmón                                                                          $345.00

          Atún                                                                               $345.00

          Camarón                                                                       $351.00

          Robalo o Huachinango                                              $351.00

          Callo de hacha                                                             $389.00

          Camarones jumbo (U-10)                                          $433.00

          Cola de langosta                                                         $743.00

 

Supremo                                                                                 $1,550.00

Camarón jumbo, cola de langosta rib eye choice y king krab

 

Mixtos

          Camarón, filete y pollo                                              $341.00

          Camarón, robalo y callo de hacha                           $409.00

 

Verduras Adicionales (cada uno)

Chicoria, plátano macho, germen de soya, berenjena, chícharo chino.                                                                                       $39.00

Pimiento verde, piña, mango                                             $49.00

Espárrago, hongo shitake                                                   $85.00

TEPPANYAKI PLUS

Media orden adicional de teppanyaki a la mitad de precio (misma proteína de complemento)

 

+$63.00

+$77.00

+$79.00

+103.00

+$87.00

+$117.00

 

 

 

+$73.00

+$78.00

+$86.00

+$86.00

+$88.00

+$88.00

+$97.00

+$108.00

No aplica

 

No aplica

 

 

 

+$85.00

+$102.00

 

 

Teppanyaki

Kushiyakis, temakis, nigiris

Kushiyakis

Brochetas asadas

              Pollo                                                  $53.00

              Verduras mixtas                              $55.00

              Calamar                                            $55.00

              Pulpo                                                 $55.00

              Arrachera                                         $59.00

              Champiñón                                      $59.00

              Filete                                                 $63.00

              Camarón                                          $67.00

              Robalo                                              $73.00

              Callo de hacha                                $79.00

              Anguila                                             $79.00

 

Temakis

Conos de alga con pescados o mariscos, arroz pepino y aguacate.

              Piel de salmón                                $121.00

              Salmón fresco                                $131.00

              Atún                                                  $131.00

              Atún spicy                                        $131.00

              Camarón                                          $141.00

              Robalo                                              $141.00

              Kanikama                                         $143.00

              Anguila                                             $151.00

              Hamachi                                           $157.00

 

 

 

 

 

 

 

Nigiris

 

          Aguacate                                            $43.00

          Pulpo                                                   $53.00

         Camarón                                             $57.00

         Masago                                               $57.00

         Atún                                                     $59.00

         Salmón fresco                                    $59.00

         Robalo                                                 $63.00

         Callo de hacha                                   $65.00

         Anguila                                                $67.00

         Ikura                                                     $85.00

         Hamachi                                              $87.00

         Nigiri mixto (7 piezas)                      $295.00

Postres

Helado de té verde                                        $103.00

Helado de té verde con almíbar de jengibre.

 

Chesse cake en tempura                              $131.00

Tradicional pastel de queso capeado con salsa de frutos rojos.

 

Trufa de chocolate                                        $127.00

Con frutas mixtas y salsa de lychees.

 

Tempura helado                                            $137.00

Helado de vainilla capeado con salsa de fresa, chocolate o cajeta.

 

Spring roll de plátano                                   $127.00

Rollitos de plátano con queso crema y canela, servidos con salsa de frambuesa y mango.

 

Xangos japoneses                                         $133.00

Rollitos de queso crema con cajeta acompañados de coulis de mango.

 

Tapioca                                                             $125.00

Tapioca en tres leches servida con helado de yogurt con frambuesa y salsa de frambuesa.

Sashimi de frutas                                         $115.00

Combinación de frutas corte fino con tapioca de mandarina.

 

Lychees de frutas                                         $115.00

Sorbete de lychees acompañado de uvas, mango y lychees en almíbar.

 

Helados artesanales                                    $99.00

Mandarina, frutos rojos, lomón con albahaca, lychee, yogurt con frambues, chocolate y vainilla.

 

Camelado                                                      $99.00

Gelatina de café con helado de vainilla y deliciosa salsa de licor de café.

 

Panacota de la casa                                    $117.00

Panacota de tofu

 

Mochis                                                           $125.00

Helado cubierto de aterciopelada pasta de arroz dulce.

Chocolate

Vainilla

Mango

Fresa

Te verde

Wa Teppan Sushi Bar Santa Fe.

Juan Salvador Agráz 60, Santa Fe.

55 5292.7689, 55 5292,9787

Servicio a domicilio: 55 5292.6825

 

info@wateppan.com

 

Grupo Shodo, S.A. de C.V.

 

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