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Derechos Reservados © 2020

Grupo Shodo, S.A. de C.V.

ENTRADAS FRÍAS

 

Salmón y Jalapeño                                     $189.00

Escalopas de salmón sellados con rodajas de jalapeño sobre espejo de salsa yuzu.

 

Tostadas mixtas de pescados                  $191.00

Tostadas de atún fresco, pulpo y salmón con aguacate, tampico, dip de cilantro y salsa sirasha.

 

Ceviche de mariscos                                  $207.00

Pulpo, callo de hacha, camarón, robalo y tomate cherry en salsa de cítricos.

 

Baby squid                                                   $179.00

Calamar relleno de paste de cangrejo, bañado con salsa de anguila y ajonjolí.

 

Atún Osaka                                                  $193.00

Atún spicy sobre crocante de arroz inflado con aguacate y cebollín.

 

Bowl de Atún                                               $193.00

Láminas de atún y aguacate en salsa agridulce sobre cama de arroz y toque picante.

 

Tataki de Atún                                             $201.00

Atún sellado y rasurado con zanahoria, pepino, aguacate y pico de gallo.

 

Atún con melón                                          $189.00

Atún corte grueso envuelto con láminas de melón en salsa yuzu.

 

Bowl mixto de pescados                           $203.00

Láminas de huamachi, atún, salmón y aguacate en salsa agridulce sobre una cama de arroz con un toque de picasnte.

 

Tartara de atún                                              $241.00

Torre de atún fresco con mango y aguacate, aromatizado con salsa de ajonjolí.

 

 

ENSALADAS    

 

Ensalada de atún fresco                               $209.00

Atún sellado con lechugas gourmet, aceite de semilla de uva y vinagre de arroz.

 

Ensalada verde con queso de cabra          $145.00

Lechugas y espinacas, acompañadas con queso de cabra y suprema de mandarina, bañadas con aderezo de jengibre, limón y aceite de cacahuate.

 

Sunomono                                                       $179.00

Pulpo y camarón fresco con vegetales, fideo transparente, takuan, vinagre dulce y ajonjolí mix.

 

Ensalada de algas                                         $127.00

Algas, pepino y quinoa acompañados deun aderezo a base de soya mirin.

 

ENTRADAS CALIENTES

 

Edamame                                                         $99.00

Frijol de soja en su vaina capeado, asado o al vapor.

 

Camarones atómicos                                 $209.00

Camarones crujientes en tempura con trocitos de espárrago y masago bañados en salsa dulce de chiles.

 

Camarones roca                                          $217.00

Camarones al tempura en salsa de cilantro o dinamita.

 

Espárragos Hokkaido                                 $209.00

Espárragos envueltos en finas láminas de rib eye con salsa teriyaki.

 

Rollitos de Rib Eye (orden de 3 rollitos) $249.00

Rollitos de Rib Eye en creps con salsa de ajonjolí.

                            (orden de 5 rollitos)       $387.00

 

Almejas motoyaki                                        $203.00

Almejas en su concha al horno y gratinadas con cebollín, masago y salsa motoyaki.

 

Callo de hacha rasurado                             $245.00

Callo de hacha sellado con aceite de oliva y salsa pico de gallo.

 

Kani-age en tempura                                   $193.00

Cangrejo de concha suave en tempura acompañado con hojas de menta, tomate cherry

y salsa de mayonesa con ajo.

 

Aguacate asado                                            $153.00

Aguacate relleno de pasta de cangrejo y camarón al tempura.

 

Camarones Kariague                                 $221.00

Camarones empanizados con queso, cubiertos con una pasta de cereal.

 

Camarones con papa y queso                 $159.00

Camarón cristal relleno de queso manchego envueltos en hilos de papa frita acompañados con salsa de ciruela.

 

Taquitos de robalo (orden 3 taquitos)   $239.00

 

Taquitos de robalo a la talla en creps.

                              (orden 5 taquitos)         $377.00

 

Tempura

Capeado crujiente y salsa de soya ligera.

 

   Verduras mixtas                                       $159.00

   Verduras y camarón                                $233.00

   Camarón                                                    $263.00

 

Dim sum

Pasta oriental rellena cocida al vapor

   Verduras                                                    $105.00

   Camarón                                                   $105.00

   Pollo                                                          $105.00

   Mixta                                                          $105.00

 

Rollo primavera

Pasta oriental con salsa agridulce

   Verduras                                                    $  95.00

   Pollo                                                           $103.00

   Salmón con queso                                   $121.00

   Camarón y aguacate                              $121.00

 

Kushiagues

Brochetas empanizadas (3 piezas).

   Queso                                                         $113.00

   Plátano con queso                                   $121.00

   Salmón fresco                                           $121.00

   Camarón con queso                                $153.00

   Mixtas                                                         $185.00

 

 

SOPAS

 

Misoshiro                                                      $93.00

Sopa de soya con cubos de tofu y alga.

 

Miso Karai                                                     $151.00

Sopa de miso con mariscos y un toque de chpotle.

 

Sopa de Rib Eye (noku suupu)                  $136.00

Sopa de miso con rib eye corte fino y verduras con toque de picante.

 

Kinoko                                                           $157.00

Sopa de miso con tallarines y variedad de hongos.

 

Crema de Kanikama                                   $163.00

Crema de cangrejo con un toque de picante.

 

ARROZ

 

Yakimeshi

Arroz frito ala plancha.

   Verduras                                         $  99.00

   Pollo                                                $103.00

   Carne                                               $115.00

   Camarón                                         $115.00

   Mixto                                                $115.00

 

Gohan

Arroz cocido al vapor                      $69.00

 

 

PASTA

 

Yakisoba

Fideos de soba salteados en aceite de ajonjolí.

 

Verduras                                             $115.00

Pollo                                                    $149.00

Carne                                                  $155.00

Camarón                                            $163.00

 

Tallarines Shikoku

Tallarines de arroz con verduras, salsa agridulce, cacahuate, nuez de la india y un toque de picante.

 

Pollo                                                    $149.00

Camarón                                             $159.00

 

 

 

SASHIMI

 

Sashimi de pulpo con manzana                 $213.00

Láminas de pulpo corte fino, julianas de manzana, tallarines crocantes, cilantro y cebolla bañadas en salsa yuzu curry.

 

Sashimi de salmón y hongos shitake      $209.00

Láminas intercaladas de salmón corte medio y shitake dulce.

 

Sashimi cilantro                                             $219.00

Sashimi de robalo y aguacate sobre un espejo de dip de cilantro y salsa serranito.

 

Sashimi de atún con manzana y             $189.00

queso de cabra

Atún corte medio, rebanadas de manzana queso de cabra y aceite de semilla de uva.

 

Tiradito de Huachinango                         $219.00

Finas láminas de huachinango fresco y rodajas de chile serrano acompañado de salsa yuzu.

 

Tiradito de Hamachi                                  $297.00

Finas láminas de hamachi ligeramente picantes bañadas de una salsa de naranja, jalapeño y yuzu.

 

Tiradito de callo de hacha                       $231.00

Láminas de callo de hacha con salsa de cítricos y ensalada de pepino, jícama y aguacate con un toque picante.

 

TRADICIONAL

Corte fino o corte grueso.

   Pulpo (sólo corte fino)                  $185.00

   Salmon                                             $207.00

   Atún                                                 $207.00

   Robalo                                             $219.00

   Callo de hacha                                $223.00

   Hamachi                                          $311.00

   Mixto                                               $311.00

 

Serranito

Salsa a base de soya, aceite de oliva y rayu con rodajas de jalapeño.

   Pulpo (sólo corte fino)                  $185.00

   Salmon                                             $207.00

   Atún                                                 $207.00

   Robalo                                             $219.00

   Callo de hacha                               $223.00

   Hamachi                                          $311.00

   Mixto                                               $311.00

 

 

 

 

SUSHI MAKIS

 

Unagi roll                                                      $175.00

Rollo de atún, aguacate y manzana por dentro; anguila, cacahuate y almendra por fuera con salsa momo.

 

Dragon                                                          $177.00

Rollo de camarón empanizado y kanikama; con aguacate, mango y ajonjolí mix por fuera.

 

Spicy tuna                                                  $157.00

Rollo de atún spicy con aguacate y cebollín por fuera.

 

Kani age maki                                           $161.00

Rollo de cangrejo de concha suave frito, masago, aguacate y queso crema.

 

Niku maki                                                   $141.00

Rollo de carne asada con cebolla y pimiento, sazonado con soya, queso fundido por fuera y chile serrano fresco.

 

Hanna maki                                                $159.00

Rollo de queso crema, pepino y aguacate cubierto con robalo, atún y salmón fresco.

 

Paina maki                                                   $145.00

Rollo de camarón y queso crema con piña, aguacate y salsa de anguila por fuera.

 

California dinamita                                    $139.00

Rollo de camarón, pepino y aguacate con salsa dinamita y ajonjolí por fuera.

 

Unagui no cheese                                       $175.00

Anguila, masago, aguacate y queso crema; con salsa momo y ajonjolí mix por fuera.

 

Philadelphia maki                                          $155.00

Rollo de salmón fresco, pepino, masago y queso crema.

 

Saku maki                                                       $153.00

Rollo de tártara de atún marinado con crocantes de zanahoria, cebollín y betabel.

 

Kaki age make                                              $141.00

Rollo de kanikama, queso crema y chiles toreados con kakiage por fuera.

 

Tanuki maki                                                 $165.00

Rollo de fritura de tempura y salsa tanuki, con aguacate, anguila, ajonjolí mix por fuera y bañado con salsa momo.

 

Mitzu maki                                                     $161.00

Rollo de tampico y aguacate; cubierto de salmón fresco, mango y fresa, sobre salsa de mango.

 

Hamachi roll                                                  $187.00

Rollo de aguacate, pepino y cebollín, con hamachi, fritura de tempura y salsa spicy por fuera.

 

Sake maki                                                     $141.00

Rollo de queso crema , kakiage, chiles toreados y pepino, con láminas de salmón aguacate y cebollín por fuera.

 

Sake avokado                                             $139.00

Rollo de camarón empanizado, tampico y salsa spicy, con salmón y aguacate por fuera.

 

Yuki maki                                                    $157.00

Rollo de salmón, atún, robalo y pepino, marinados en salsa de jalapeño, cubierto de queso crema y ajonjolí negro.

 

Kabuto maki (sin arroz)                           $191.00

Rollo de rib eye con ceso crema, espárrago, aguacate, fritura de tempura con tampico, masago y salsa de anguila.

 

Maguro Roll                                              $159.00

Rollo de aguacate, pepino, cebollín por fuera, atún decorado con fritura de tempura y salsa spicy.

 

Dragon light                                              $175.00

Rollo de hoja de mamenori con camarón fresco y kanikama; aguacate, mango y ajonjolí mix por fuera.

 

Rainbow roll                                             $187.00

Rollo de paste de cangrejo y pepino cubierto de atún, salmón, hamachi y aguacate

 

Diablo roll                                                  $147.00

Rollo de kanikama, espárrago y pepino, cubierto de atún spicy y masago habanero con rodajas d chile serrano y salsa de anguila.

 

Banana roll                                               $141.00

Rollo de kanikamam aguacate y queso crema cubierto de plátano macho, salsa de anguila y un toque de chipotle.

 

Kawa sake roll                                                $129.00

Rollo de piel de salmón crujiente con tampico cubierto de aguacate y perlas de ikura.

 

Hono sake rol                                                  $157.00

Rollo de aguacate, espárrago y queso crema cubierto con salmón flameado, masago y cebollín bañado en salsa agridulce con un toque de chipotle.

 

Ume roll                                                           $129.00

Rollo de manzana, cangrejo, kakiage y queso crema cubierto de piña con salsa de ciruela y perlas de arroz.

 

Tako maki                                                        $141.00

Rollo de pepino, aguacate y fresa cubierto con finas láminas de pulpo bañado de salsa de ciruela.

 

Robalo spicy                                                    $149.00

Rollo de robalo spicy, aguacate y chiles toreados; cubierto de queso manchego y empanizado, con tampico bañado en salsa  dulce.

 

Panko maki                                                     $149.00

Rollo de camarón, aguacate y chiles toreados; cubierto de queso manchego y empanizado, con tampico y bañado en salsa dulce.

 

Fresco y ligero (bajos en calorías; sin arroz)

Kiuri maki                                                        $129.00

Rollo vegetariano de pepino con espárrago, zanahoria, piña, espinaca y aguacate con queso crema por fuera y salsa maracuyá.

 

Yasai maki                                                       $129.00

Rollo de papel de arroz con tomate, espárragos , aguacate, queso panela, espinacas, pepino y zanahoria con vinagreta de miel y hierbabuena.

 

Camarón, lechuga y mango                        $125.00

Rollo de camarón, lechuga, mango, aguacate y queso crema envuelto en hoja de arroz con un toque de salsa agridulce.

 

Atún y salmón                                                $155.00

Rollo de atún, salmón pepino y aguacate envuelto en hoja de arroz.

 

Atún, pepino y masago habanero.            $145.00

Rollo de atún, aguacate y un toque de masago habanero envuelto en finas láminas de pepino.

 

Atún sellando y germen de alfalfa             $155.00

Atún fresco envuelto en lechuga, tampico, germen de alfalfa y aguacate.

 

 

TEPPANYAKI

Acompañado de vegetales mixtos

(calabaza, cebolla morada, brócoli, setas, espinaca y papa)

 

Pollo y carne

   Pollo marinado                                         $253.00

   Arrachera                                                  $309.00

   Filete de res                                             $317.00

   Cordero importado fino                        $413.00

   Ribe ye nacional “select” corte fino    $349.00

   Ribe ye importado “high choice”         $469.00

   corte  fino / grueso.

 

Pescados y mariscos

   Calamar                                                    $293.00

   Pulpo                                                         $313.00

   Salmón                                                      $345.00

   Atún                                                           $345.00

   Camarón                                                    $351.00

   Robalo o Huachinango                            $351.00

   Callo de hacha                                          $389.00

   Camarones jumbo  (U-10)                     $433.00

   Cola de langosta                                      $743.00

 

Supremo                                                   $1,550.00

Camarón jumbo, cola de langosta rib – eye choice y King krab

 

Mixtos

Camarón, filete y pollo                           $341.00

Camarón, robalo y callo de hacha        $409.00

 

TEPANYAKI PLUS

Media orden adicional de teppanyaki a la mitad de precio (misma proteína de complemento)

 

 

ESPECIALIDADES

 

Chirashi sushi  $ 289.00

Combinación selecta de pescados frescos

sobre cama de arroz.

 

Atún Okinawa  $ 309.00

Atún sellado con costra de ajonjolí,

pimienta y semilla de cilantro,

montado sobre espejo de salsa de ajonjolí.

 

Robalo suzuki  $ 315.00

Robalo aromatizado con especias

servido con arroz gohan, verduras,

espinaca tempura y pico de mango.

 

Taquitos de robalo (orden 5 taquitos) $ 345.00

Taquitos de robalo a la talla en creps.

 

Camarones natsu  $ 315.00

Camarones salteados en salsa de ciruela,

un toque agripicante y acompañados de brócoli.

 

Salmón agridulce  $ 309.00

Salmón fresco sellado con guarnición de

verduras crocantes en salsa agridulce.

 

Rollitos de rib eye (orden de 5 rollitos) $ 355.00

Rollitos de rib eye en creps con salsa de ajonjolí.

 

Tori teriyaki  $ 209.00

Medallones de pechuga de pollo asada

con salsa teriyaki y arroz al vapor.

 

Nabe Japonesa

Arroz gohan, setas, champiñón, cebollín,

huevo y salsa dashi

 Pollo  $ 219.00

 Robalo (con hojuelas de bonito) $ 253.00

 Rib eye  $ 279.00

 

POSTRES

 

Helado de té verde  $   89.00

Helado de té verde con almíbar de jengibre.

 

Chesse cake en tempura $ 115.00

Tradicional pastel de queso capeado con

salsa de frutos rojos.

 

Trufa de chocolate  $ 113.00

Con frutas mixtas y salsa de lichis.

 

Tempura helado   $ 121.00

Helado de vainilla capeado con salsa de

fresa, chocolate o cajeta.

 

Spring roll de plátano  $ 113.00

Rollitos de plátano con crema de queso y

canela, servidos con salsa de frambuesa y mango.

 

Xangos japoneses   $ 117.00

Rollitos de queso crema con cajeta

acompañados de coulis de mango.

 

Tapioca   $ 109.00

Tapioca en tres leches con helado de vainilla,

servida con salsa de frambuesa.

 

Sashimi de frutas   $  99.00

Combinación de frutas corte fino con

tapioca de mandarina.

 

Lichis con frutas   $  99.00

Sorbete de lichi acompañado de uvas,

mango y lichis en almíbar.

 

Helados artesanales  $   85.00

Mandarina, frutos rojos, limón con albahaca,

lichi, yoghurt con frambuesa, chocolate y vainilla.

 

Camelado  $   85.00

Gelatina de café con helado de vainilla y

deliciosa salsa de licor de café.

 

Mochis  $ 109.00

Helado cubierto de aterciopelada

pasta de arroz dulce.

 Chocolate

 Vainilla

 Mango

 Fresa

 Té verde

 

 

 

Wa Insurgentes Sur.

Avenida Insurgentes Sur 1843, Guadalupe Inn

5662.0262, 5662.9086

Wa Santa Fe.

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